El objetivo del enrejado es apoyar la vegetación de acuerdo con el modo de poda elegido, desarrollar el área de la hoja expuesta y evitar el hacinamiento de la vegetación.
Asegura la exposición y aireación de las uvas y generalmente se lleva a cabo en junio.
Por tanto, este consistirá en levantar y colocar los pámpanos de la vid entre dos alambres denominados “levantamiento”.
Esta técnica permite que las uvas vean mejor el sol porque las ramas están elevadas, lo que facilita la fotosíntesis y luego promueve la maduración de las uvas.
Este es un paso realizado con mucho mimo para que las uvas utilizadas en la elaboración de Champagne Claude PERRARD sean de la máxima calidad.
