La cosecha 2019: condiciones extraordinarias
Calentamiento global en Champaña se ha convertido en una realidad porque la temperatura media ha aumentado en + 1,1 ° C durante los últimos 30 años. Hasta ahora, este calentamiento ha sido beneficioso para la calidad de nuestros vinos, y la añada 2019 no es una excepción.
La helada primaveral sacó lo mejor de algunos cogollos, pero sin hacer mucho daño. Luego las olas de calor, especialmente en junio y julio, provocan parrillas que representan más del 15% del potencial de la cosecha. Además, Champagne también alcanzó un récord de temperatura este año (42,9 ° C el 25 de julio). El clima cálido y soleado de agosto y septiembre, unido a las noches frescas de la vendimia, confieren a las cepas un excelente poder de maduración.
El seguimiento de la maduración nos permite cosechar solo uvas en su madurez óptima.
La recolección se inició a principios de septiembre.
El sector Champagne:
Aunque la heterogeneidad de los diferentes sectores es fuerte, el rendimiento medio de champán debería superar los 10 kg / ha. Lo que se acerca al rendimiento económico necesario para satisfacer la demanda del mercado. Además, debido a la cosecha excepcional de 000, es posible complementar la “reserva de champán” (compensando las pérdidas durante las próximas cosechas, en lugar de un seguro climático). Por lo tanto, estamos bastante serenos para el futuro.
Desde la década de 2000, Champagne ha seguido una política de desarrollo sostenible. Desde entonces, hemos reducido significativamente nuestra huella medioambiental.
La industria se ha fijado dos objetivos principales. Primero, lograr “cero herbicidas” para el 2025. El segundo sería llegar al 2030% de las fincas para el 100 que hayan pasado la certificación ambiental.
Le Champaña Claude PERRARD ya hemos dado este paso para adaptar la viticultura al calentamiento global.
